Chianti Classico DOCG 2018

Il Chianti Classico Casaloste è stato prodotto per la prima volta con l’annata 1993 e da allora ha sempre rispettato il carattere del Sangiovese più giovane, reso elegante dalla piccola nota di Merlot. Un vino che esprime la genuinità della convivialità Toscana, con tannini vivaci ma molto piacevoli. Il vino riporta il nome originario della torretta in pietra, dove tutt’oggi vivono i proprietari con la loro famiglia: “Casaloste” ha origine antiche che si perdono in tempi passati, quando la costruzione veniva utilizzata come torretta di avvistamento.

UVE: Sangiovese 90%, Merlot 10%

Vinificazione: in vasche inox di piccole dimensioni con l’impiego di lieviti selezionati e a temperatura controllata, alternando rimontaggi a “delestage”.

Elaborazione/ Affinamento: in tonneaux da 300/500 lt e in parte in barriques da 225 lt. per un minimo di 12/14 mesi Dopo l’imbottigliamento viene affinato minimo tre mesi prima della commercializzazione.

Colore: rosso rubino.

Naso: note di piccoli frutti di bosco sostenute dalla tipica acidità del sangiovese e da tannini lunghi ed eleganti.

Bocca: vino piacevole, fruttato, sostenuto dalla tipica acidità del Sangiovese e caratterizzato da tannini lunghi ed eleganti.

Abbinamenti: si abbina bene con salumi ed affettati ed esalta il profumo ed il sapore di formaggi a pasta dura di media stagionatura.

Temperatura di servizio: 16-17°C