Guanciale
7,30€ – 14,23€
Guanciale – Nannetti e Bernardini
Il guanciale, chiamato anche gota o gotino in Toscana, è il taglio di carne suina ricavato dalla guancia del maiale, percorso da venature magre di muscolo con una componente di grasso pregiato, di composizione diversa dal lardo (grasso del dorso) e dalla pancetta (grasso del ventre).
Molto usato in cucina per preparazioni famose quali carbonara e amatriciana. Noi lo consigliamo sul crostone caldo con un pecorino toscano.
Descrizione
Guanciale – Nannetti e Bernardini
La preparazione di questa prelibatezza è semplice: dopo il taglio dell’animale, la guancia viene salata e arricchita di spezie e aromi naturali, finalmente condita. Simile alla pancetta (che però viene ricavata dalla pancia del suino), il guanciale ha una consistenza più dura e un gusto che accoglie note aromatiche e selvatiche.
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto
Valore energetico: 656 kcal/2701 kJ
Grassi: 70 g
Di cui acidi grassi saturi: 21 g
Carboidrati: < 0,5 g
Di cui zuccheri: < 0,5 g
Proteine: 6,2 g
Sale: 4,2 g
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Peso | 500 gr, 1 kg |
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