Porchetta
11,85€ – 74,26€
Porchetta – Nannetti e Bernardini
La Porchetta Toscana Artigianale è tradizionalmente prodotta da un suino giovane: condita con erbe aromatiche, cotta a vapore, leggermente affumicata, arrostita nel forno a legna, senza conservati.
La regina del semplice street food, ma anche prodotto di una raffinata tradizione gastronomica. Perfetto nei panini, ma anche affettato e servito caldo.
Con la porchetta si possono abbinare crudités di verdure fresche di stagione al pinzimonio, prodotti sott’olio tipo pomodori, melanzane, carciofini, oppure verdure grigliate.
Descrizione
Porchetta – Nannetti e Bernardini
Viene preparata solo con sale, pepe, aglio, rosmarino, non ci sono altri conservanti di alcun genere. Viene ottenuta da maiali di un certo peso, cerchiamo di trovarne sempre di un peso standard, attorno ai cento chili. Una volta messo sul banco di lavoro, l’animale viene disossato, aromatizzato e ricomposto, vale a dire che ha una lavorazione di ricucitura delle parti, tenendo tutto, tranne le orecchie e le zampe. La cottura avviene in forno per circa sei-sette ore in modo naturale per essere messa in vendita il giorno dopo.
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto
Valore energetico: 198 kcal/830 kJ
Grassi: 9,3 g
Di cui acidi grassi saturi: 3,4 g
Carboidrati: 1,0
Di cui zuccheri: 0,8
Proteine: 28 g
Sale: 1,5 g
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Peso | 750 gr, 1 kg, 2 kg, 3,5 kg, 5 kg |
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