Spumante Brut Rosé Crisett 2021

Da 18,30 a 107,50

Spumante Brut Rosé Crisett 2020 – Le Fonti

Un rosé profumatissimo, con note floreali di rosa, all’impatto sapido, ottima acidità che esalta una bella freschezza. È una novità toscana, al secondo anno di produzione.

Si tratta di uno spumante fatto con le uve di Sangiovese in purezza, dalla zona di Lucignano D’Arbia alle porte di Montalcino, vinificato con Metodo Charmat.

Descrizione

Spumante Brut Rosé Crisett 2021 – Le Fonti

Vitigno: Sangiovese

Metodo di Allevamento: Cordone Speronato.

Metodo di Raccolta: A mano anticipata entro il 7 di settembre.

Vinificazione: Come se fosse un vino bianco, dirapatura, pigiatura e pressatura, soffice (0,9 bar). In cantina il liquido subisce uno shock termico di 3/4 gradi. Dopo travaso e sfecciatura in seguito viene alzata la temperatura a 14-15 gradi e inoculato un lievito selezionato del Sud Africa che fermenta in maniera ottimale alle basse temperature. Finita la fermentazione, si procede alla spumanitizzazione in autoclave con Metodo Charmat, per circa 1 mese. 

Esame Visivo: Colore intenso rosato con bolla fine.

Esame Olfattivo: Intenso profumo di fragola e di frutti rossi, diretto e piacevole.

Esame Gustativo: Al gusto si presenta sapido, gli zuccheri sono tra 5 e il 6, danno una piacevole bevuta, con una bolla cremosa ma non invasiva, i frutti rossi si presentano anche al gusto.

Abbinamenti: ottimo con aperitivo di terra e di mare, ma può essere usato anche a tutto pasto, con piatti ricchi ma delicati come i risotti, con alcuni salumi, con carni bianche, piatti di verdure ma anche con dolci con la frutta.

Informazioni aggiuntive

Quantità

1, 2, 3, 6

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