Toscana IGT Passito Dama Rosa 2018

Da 23,79 a 141,56

Toscana IGT Passito Dama Rosa 2018La Querce

Dama Rosa è l’unico vino passito prodotto con uve canaiolo. 

Le uve vengono raccolte a mano ed adagiate su stuoie per un appassimento di circa tre mesi, vinificate in un piccolo tino di acciaio, la fermentazione si blocca spontaneamente rimanendo un residuo zuccherino importante. Viene poi affinato in barriques.

Il colore è rosso cupo, al naso è fruttato sopratutto si percepisce la ciliegia e la confettura, in bocca è dolce, fruttato e ampio.

È un vino che accompagna bene molti dolci sopratutto di cioccolata, può essere servito anche leggermente fresco attorno i 14°C.

Descrizione

Toscana IGT Passito Dama Rosa 2018 – La Querce

Note di degustazione: (vendemmia 2011) colore rosso, al naso si rivelano frutti rossi freschi e di confetture di mora. In bocca è morbido con una polpa di frutta zuccherosa, con finale lungo e persistente.

Tipologia: Toscana i.g.t. Passito
Zona di produzione: Collina fiorentina nel comune d’Impruneta.
Superficie vigneto: ettari 0,5
Altitudine media: 250 s.l.m..
Esposizione e pendenza: Sud, 25-30 %.
Anno d’impianto: 2003.
Sistema di allevamento: Cordone speronato.
Uvaggio: Canaiolo 100 %
Resa vino Ha: 24 Hl.

Vendemmia: manuale a cassette, l’uva appassita sulla pianta è stata diraspata e pigiata in maniera soffice.

Vinificazione: dopo 28 giorni a temperatura controllata la fermentazione si è arrestata naturalmente.

Maturazione: Circa 16 mesi in barriques di legno francese di media tostatura di secondo passaggio.

Affinamento: in bottiglia di almeno 6 mesi.

Quantità prodotta: circa 2.000 bottiglie da l. 0,500

Valutazioni:

  • Vini d’Italia 2015 Gambero Rosso Editore 1 bicchiere
  • Vitae 2015 Associazione Italiana Sommelier: “Granato concentrato. Confetture di more e di fichi, gelatina di frutta rossa, caramella al rabarbaro. Dolcezza e tannini protagonisti con ritorno delle impressioni fruttate e lungo finale” 3 viti
  • I Vini di Veronelli 2015 Veronelli Editore 93/100 (D. Thomases)
  • Stephen Tanzer’s International Wine Cellar: “Deep red, Blakcberry jam, blueberry liqueur, nutmeg, cinnamon and caramel on the rich, perfuse nose. Then very sweet in the mouth but with lovely clarity and cut thanks to high but harmonious acidity, which extends the rich toffee and raisiny flavors at the back.” 91/100
  • Decanter World Wine Awards 2012 Medaglia d’Argento
  • Decanter World Wine Awards 2016 Medaglia di Bronzo

Informazioni aggiuntive

Peso 0,75 kg
pezzi

1, 2, 3, 6

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