Toscana IGT Terra DiVino 2018

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Toscana IGT Terra DiVino – La Querce

100% Sangiovese affinato in orci di terracotta di Impruneta.

Questo vino viene prodotto con le uve che nascono nella parte del vigneto dove c’è una presenza maggiore dell’argilla ferrosa di Impruneta, la stessa argilla utilizzata dalla fornace Mital per produrre gli orci dove questo Sangiovese viene fermentato e poi affinato.

Dopo una fermentazione con lieviti indigeni che dura circa tre settimane , gli orci vengono poi riempiti con altro vino e chiusi così da far rimanere le bucce per altri tre mesi in infusione nel vino. Successivamente il vino rimane negli orci altri otto mesi , dopo un breve periodo di pulizia viene imbottigliato per rimanere poi in cantina almeno 12 mesi prima di iniziare la vendita.

Il colore è rosso rubino molto intenso, al naso si presenta fruttato con note di frutti di bosco, in bocca è caldo con tannini decisi con un finale in crescendo.

È un vino di gran corpo che si abbina bene a piatti di carne grassa come ad esempio una grigliata di rosticciana maiale.

Svuota

Descrizione

Toscana IGT Terra DiVino 2018 – La Querce

Note di degustazione: colore rosso rubino molto intenso, al naso si presenta fruttato deciso con note speziate, al palato nervoso, vivace e con un bel finale in crescendo.

Tipologia: Toscana i.g.t.
Zona di produzione: Collina fiorentina nel comune d’Impruneta.
Superficie vigneto: ettari 0,5
Altitudine media: 250 s.l.m..
Esposizione e pendenza: Sud 25-30 %
Anno d’impianto: 1999.
Sistema di allevamento: Cordone speronato.
Uvaggio: Sangiovese 100 %
Resa vino Ha: 32 Hl.

Vendemmia: effettuata a mano portando l’uva in cantina con cassette forate, l’uva è stata pigiata in maniera soffice.

Vinificazione: fermentazione in Orci di terracotta con durata di 21 giorni, con follature per almeno 3 volte al giorno per una migliore estrazione dei colori e tannini più morbidi, al termine della fermentazione alcolica l’orcio viene riempito con altro vino e le bucce rimangono in immersione fino a gennaio dell’anno successivo quando viene svinato.

Maturazione: per 12 mesi negli orci di terracotta
Affinamento: almeno 12 mesi in bottiglia
Quantità prodotta: 900 bottiglie da l. 0,750

Valutazioni:

  • Vini d’Italia 2019 Gambero Rosso Editore 2 bicchieri
  • I Vini di Veronelli, 2020 Veronelli Editore: 88/100

Informazioni aggiuntive

Peso 0.75 kg
pezzi

1, 2, 3, 6

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