Spumante

Lo spumante è un tipo di vino in cui è presente anidride carbonica disciolta che genera una sovrapressione di almeno 3,5 atmosfere assolute all’interno della bottiglia. Si ottiene dalla prima o seconda fermentazione alcolica di uve fresche, di mosto di uve o di vino, caratterizzato alla stappatura della bottiglia da uno sviluppo di anidride carbonica proveniente esclusivamente dalla fermentazione. Nella descrizione di ciascun prodotto sono stati inseriti dei link per semplificare l’abbinamento con altre categorie (salumi, formaggi, dolci, pasta, ecc).