Vino bianco

Il vino bianco si ottiene dalla fermentazione alcolica del mosto di uva a bacca bianca o di uva a bacca nera con polpa incolore. È prodotto con uva proveniente prevalentemente da vitigni di colore verde o giallo che sono molto numerosi in tutte le zone in cui viene coltivata la vite. Durante il processo di vinificazione viene sottoposto a trattamenti specifici affinché la colorazione rimanga giallo-trasparente. La varietà dei vini bianchi è dovuta alla grande diversità dei vitigni, alle modalità di vinificazione e alla quantità di zucchero residuo presente nel vino. Nella descrizione di ciascun prodotto sono stati inseriti dei link per semplificare l’abbinamento con altre categorie (salumi, formaggi, pasta, dolci, ecc).

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